白萝卜炖羊肉
16.3万热度
95收藏
收藏
|
橘殃永昌
做白萝卜炖羊肉时,记得多加这一步,不仅能去腥味还让肉质更鲜嫩
时间: 1-2小时
食材
带骨羊肉
700g
白萝卜
300g
洋葱
50g
盐
适量
胡椒粉
1 茶勺
香菜
两根
步骤
-
1. 主料：羊肉、白萝卜 辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉 -
2. 把羊肉切大块
-
3. 洋葱切末，香菜洗净切末
-
4. 白萝卜洗净切大块
-
5. 把羊肉凉水下煲里，
-
6. 大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净
-
7. 加洋葱末，转小火炖2小时左右
-
8. 白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右
-
9. 炖到萝卜熟透，加盐、
-
10. 胡椒粉炖两分钟左右
-
11. 撒上香菜末即可
小贴士
羊肉一定得凉水下锅，一定得小火炖，咕咚咕咚的冒泡
新疆的炖羊肉不用加过多的调味品，加胡椒粉提味即可
新疆的炖羊肉不用加过多的调味品，加胡椒粉提味即可