白萝卜炖羊肉
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/da/56/b94119_720.jpg)
10.2万热度
78收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
香曼肥
上周五,出差厦门一趟,拜访拜访客户,联络联络感情,年前的工作,终于快要告一段落了,这一周,处理一些杂七杂八的事情,就可以放假咯。素有“贵族羊”之称的巴什拜羊,生长在阿勒泰山脉优质牧场,它们吃的是中草药,喝的是矿泉水,吸的是绿色氧气,所以肉质细嫩,味道鲜美,无腥无膻,成为羊肉中的珍品。羊劲片就是带有脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称为羊蝎子。它肥肉少,低脂肪,低胆固醇,高蛋白,含钙高,用来清炖,红烧,都是极好的。双十一买回来的羊劲片,一直没有时间来消耗它,利用周末的空闲,用它来清炖一锅汤,加上清甜的白萝卜,寒冷的冬日,既能御风寒,又可补身体,与家人共享这美味,不负好时光。。。
时间: 1-2小时
食材
羊劲片
500g
白萝卜
400g
核桃仁
20g
山楂
5g
枸杞
10g
八角
1个
生姜
20g
料酒
20ml
精盐
3g
步骤
-
1. 各式材料准备。
-
2. 室温解冻好的羊劲片,用水浸泡2小时,期间换水3回。
-
3. 浸泡好的羊劲片,冷水下锅,加姜片,料酒焯水。
-
4. 焯水好的羊劲片,洗净血水。
-
5. 羊劲片倒入电炖锅中,加入清洗干净的核桃仁,山楂,八角。
-
6. 加入姜片,料酒。
-
7. 加足热水,接通电源炖2小时。
-
8. 期间处理白萝卜。萝卜去皮切块。
-
9. 2小时后加入白萝卜。
-
10. 1小时后加入枸杞子,盐调味后再炖10分钟,即可出锅享用。
-
11. 成品图。
-
12. 成品图。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1:羊劲片浸泡,是为了泡出血水。
2:山楂可以帮助羊肉酥烂,也可以除腥味。
3:核桃和枸杞,有营养保健的作用。但枸杞子不易炖煮时间太长。
4:口味重一些的,炖的时候可加入2,3个辣椒。
2:山楂可以帮助羊肉酥烂,也可以除腥味。
3:核桃和枸杞,有营养保健的作用。但枸杞子不易炖煮时间太长。
4:口味重一些的,炖的时候可加入2,3个辣椒。
-
热门菜谱
-
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度