牛肉炖土豆
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pest老发呆
土豆炖牛肉,先放土豆还是牛肉?大厨:都不是,这样做上桌就抢光
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
450g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱姜蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
白芷
适量
啤酒
适量
醋
适量
红烧汁
适量
味精
适量
步骤
-
1. 准备好所有材料。 -
2. 牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
-
3. 土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。
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4. 油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
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5. 倒入牛肉翻炒。
-
6. 加入葱姜蒜翻炒。
-
7. 倒入红烧汁上色。
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8. 加入土豆翻炒。
-
9. 倒入醋翻炒。
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10. 加入适量盐。
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11. 加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。
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12. 关火加入味精。
-
13. 上面点缀上葱花和红辣椒。
小贴士
1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。
3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。
3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
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