咸香鱼蒸蛋
17.3万热度
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单歌满长安
这又是一道绍兴菜，为我家的绍兴佬而准备的，这样的菜很下饭，夏季吃最合适不过了。本来他只吃一碗饭的，有了这个菜会增加半碗饭。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
咸香鱼
180g
料酒
10ml
食用油
5ml
生姜
5g
步骤
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1. 把咸香鱼洗干净，放进盆子里，加入生姜沫 -
2. 打两个鸡蛋在上面
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3. 加一点点的食用油和料酒
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4. 放进锅里用热水蒸十五分钟即可
小贴士
咸香鱼很咸，建议蒸之前可以先用清水浸十分钟