银鱼蒸蛋羹
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边洋极度心寒樊漍
银鱼蒸蛋,寡淡的鸡蛋羹吃腻了?加上一点银鱼蒸着吃更有滋味
时间: 10分钟内
食材
银鱼
50g
鸡蛋
2个
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 银鱼漂净沥干，用盐，料酒，胡椒粉腌制一下，
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3. 鸡蛋磕入碗里，加料酒打匀，
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4. 加2倍的温水，再打匀，过滤至大盘，
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5. 撒些葱花，
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6. 用保鲜膜封煮，隔水蒸3分钟左右，
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7. 这时候表面有些凝固，在表面放入银鱼，
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8. 再入蒸锅蒸2分钟，
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9. 淋些蒸鱼豉油即可。
小贴士
1.如果只用盐调味，不放蒸鱼豉油也可以。
2.如果有蒸盖，不要用保鲜膜。
2.如果有蒸盖，不要用保鲜膜。
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