红烧肉黄花菜
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闯红灯
红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”。虽然现在讲究吃清淡，但是红烧肉也是我的最爱。肥而不腻入口即化。红烧肉包含很多种维生素。搭配上黄花菜让肉香菜更香。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
1000g
黄花菜
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
大料
适量
花椒
适量
步骤
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1. 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味 -
2. 黄花菜用温水泡20分钟
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3. 泡好的黄花菜 挤出水分
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4. 油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色
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5. 添加适量的水 酱油小火炖
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6. 最后下黄花菜和盐 收汁出锅
小贴士
加糖可以提高菜的色味