芥末粉丝黄花菜
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virtual雨欣
黄花菜又金针菜，也叫忘忧草，质地脆嫩，营养丰富。黄花菜还有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目等功效。
时间: 10分钟内
食材
干黄花菜
50g
干粉丝
50g
芥末油
适量
醋
适量
香菜
适量
食盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 原料：干黄花菜、粉丝、食醋、芥末油 -
2. 黄花菜用温水泡开。
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3. 粉丝用温水泡软
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4. 香菜洗净切段。
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5. 泡发好的黄花菜冲洗干净放入沸水锅中焯熟。
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6. 粉丝分放入沸水锅中焯水。
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7. 将焯过水的黄花菜、粉丝、香菜段同放入大碗中。
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8. 根据自己的口味，加入食盐、味精。
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9. 加入食醋。
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10. 加入芥末油。
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11. 最后所有调料拌匀即可。
小贴士
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，它本身无毒，但经过肠道吸收后具有较大毒性。所以在食用黄花菜时，一定要清水浸泡两个小时以上，再用开水焯过。