凉拌粉丝黄花菜
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新绿籍
老公从超市回来买了一斤黄花菜，进厨房问我：“这个菜你知道怎么吃吗？看到很便宜我就买了！” 我看了一眼都是有些老的黄花菜，怪不得便宜呢~~老公说没吃过，赶上便宜买一点尝尝。 我赶紧上网查一下怎么做！ 这是我第一次吃黄花菜，光是摘菜的过程就已经让我很崩溃了！ 因为担心中毒，烫的有点久~~
时间: 10分钟内
食材
粉丝
80g
黄花菜
424g
小葱
适量
大蒜
适量
味达美
适量
凉拌醋
适量
虾皮
适量
海带丝
适量
步骤
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1. 黄花菜掐掉蒂把，揪出蕊丝。这个过程让我很是崩溃啊，这么热的天在厨房里一根一根的摘 -
2. 葱花切末，大蒜切末
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3. 锅里煮开水烫粉丝
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4. 粉丝烫软之后放入凉水，用剪刀剪几段方便食用
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5. 黄花菜下热水焯熟，一定要熟否则怕中毒
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6. 适量葱花、虾皮、味达美、凉拌醋拌成调味汁，这是我上次拌海带丝剩的：
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7. 将烫好的粉丝和黄花菜放入锅里，放入葱花末和蒜末
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8. 倒入第六步的调味汁，再淋一点香油拌匀即可
小贴士
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，可防止中毒。
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