瓜片鸡蛋虾仁
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迷恋
这道菜不仅颜色漂亮，口味清谈，而且营养丰富，喜欢的看看吧
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
2根
虾仁
35g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡蛋提前炒熟。备用。 -
2. 处理好虾仁
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3. 准备瓜片和葱姜蒜
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4. 虾仁加少量盐，料酒腌制一会，倒出多余的水分，加适量的淀粉和少量的蛋清，反复抓匀，备用。
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5. 锅里加大量的油，三成油温的时候，下入虾仁滑油。然后捞出备用。
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6. 锅里留少许底油，下葱姜蒜炝锅。
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7. 下入黄瓜片，快速翻炒
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8. 下入鸡蛋和虾仁
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9. 加盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀出锅。
小贴士
快手菜要大火快炒。滑虾仁的时候油温不要高。