翡翠蛋羹
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岫烟impartial
翡翠蛋羹,香滑嫩口,好吃到流口水,老人小孩都喜欢
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
芝麻油
适量
盐
适量
荠菜
适量
香醋
适量
生抽
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 食材图 -
2. 鸡蛋打散，加入等量的温开水，搅匀备用。
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3. 将搅好的蛋液蒙上一层保鲜膜，放入蒸锅里。
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4. 大火烧开，中小火蒸熟。
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5. 将经过焯水的荠菜切碎备用。
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6. 取小碗，放入切好的荠菜和虾皮。
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7. 放入香醋、芝麻油、食盐、生抽和少许味精调味。
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8. 另取深一些的盘子，一半放入蛋羹，一半放入荠菜，即成翡翠蛋羹。
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9. 吃的时候，两样食材，拌匀即可食用。
小贴士
1.荠菜可用开水焯一下，放冷水冰后，分团用保鲜袋装起来，放入冰箱，过季也可以食用。
2.细嫩的蛋羹制作要点是用温开水，蒸的时候，蒙一层保鲜膜。
2.细嫩的蛋羹制作要点是用温开水，蒸的时候，蒙一层保鲜膜。