翡翠虾羹
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小米椒哩
这段时期内的河虾最肥美、爽脆清甜，而苦瓜中医认为它有清热除烦、解毒明目、益气壮阳之功。现代营养学认为它有降血糖、调节血脂、提高免疫力的作用。 这道【翡翠虾羹】具有助阳补气、降火除烦之功效哦，是注意到夏季消暑的养生汤。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
357g
基围虾
250g
橄榄油
适量
猪骨汤
适量
鸡粉
适量
食盐
适量
步骤
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1. 食材：苦瓜。 -
2. 食材：基围虾。
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3. 将基围虾洗净，去壳。
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4. 将苦瓜浸泡30分钟，洗净，切头尾，切对半，去籽，然后切块。
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5. 将苦瓜放图煮锅，盖锅盖，大火煮滚，焯烫一分钟，捞起，沥干，待用。
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6. 预先煲好的猪骨汤。
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7. 将猪骨汤倒入搅拌容器内。
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8. 将苦瓜和虾仁放入搅拌容器内。
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9. 搅拌汤泥。
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10. 倒入汤锅中。
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11. 将泡沫捞起。
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12. 加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。
小贴士
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！