杭州版家常豆腐
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昹彼岸花开蒙花_
在小店里吃过了这道杭州版的家常豆腐，立即念念不忘，太好吃了，炸过的表皮包着嫩嫩的豆腐，配上颜色漂亮的蔬菜，喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
板豆腐
1块
油
适量
酱油
适量
青椒
1个
胡萝卜
适量
茭白
1只
玉米淀粉
适量
猪肉丝
适量
步骤
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1. 板豆腐，清洗一下。 -
2. 切成小块，切的小一点，这样容易入味。
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3. 青椒、茭白、胡萝卜切成片。
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4. 起油锅，油要多一点，不然会粘锅。
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5. 豆腐放到淀粉中
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6. 淀粉要裹的厚一点
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7. 油烧到八成热，筷子放下去起大泡泡，放入豆腐块，炸至表面金黄，盛起备用。
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8. 原锅留一点底油，放入胡萝卜，炒至略变色。
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9. 加入茭白，炒至略微变黄色。
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10. 加入青椒，略炒一会。
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11. 加入划过油的肉丝，炒匀。
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12. 加酱油，炒匀。
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13. 加入豆腐
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14. 加少量开水，盖上盖，煮到水再次烧开。
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15. 勾个薄薄的欠。
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16. 装盘
小贴士
豆腐外面裹的淀粉要厚一点，烧好了才好吃。
最后的勾欠一定要薄，厚了就不好吃了。
最后的勾欠一定要薄，厚了就不好吃了。
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