香辣土豆丝
10万热度
775收藏
收藏
|
断桥残雪龚程
土豆不光可以炒着吃，拌着一样美味哦！家家都会备上几个土豆吧？冰箱里没菜时，它可以救急，炖炒凉拌，一个不起眼的土豆可以变化出多种美味，凉拌土豆丝吃过么？
时间: 10分钟内
食材
土豆
300g
辣椒油
2勺
盐
适量
芝麻油
适量
香菜
1棵
葱白
1段
白醋
2勺
糖
适量
小米辣
3个
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 土豆去皮后用擦子擦成细丝（这个时侯，就不必显示刀功了，直接几擦子完事，粗细均匀）
-
3. 将擦好的土豆丝洗去淀粉后，放在清水中略泡
-
4. 将土豆丝入沸水中焯至断生变色后捞出过凉沥水。
-
5. 香菜葱白小米段分别细成段。
-
6. 将土豆丝与其它配菜放在盒中。
-
7. 加入辣椒油，芝麻油，白醋，盐，糖
-
8. 充分拌匀即可。
-
9. 美美的享用吧！
小贴士
1土豆用荷兰土豆最好，材质爽脆。
2辣椒油是我自制的，微辣，请根据自已的喜好程度增减。
3白醋可用米醋代替，但出来的菜色要略差点，口感不影响。
4土豆焯水时要注意火侯，变色断生即可，不要过度煮。
2辣椒油是我自制的，微辣，请根据自已的喜好程度增减。
3白醋可用米醋代替，但出来的菜色要略差点，口感不影响。
4土豆焯水时要注意火侯，变色断生即可，不要过度煮。