中式香菇肉末意面
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水文时光恰如年
西餐的意面用奶酪，干酪等调味，我吃不太惯。想吃意面，于是就用中式炒香菇肉末来搭意面，感觉还挺好吃的。筋道的意面和美味的香菇肉末完全适合我的中国胃，再配上清脆爽口的西兰花吃起来更是口感丰富。
时间: 10-30分钟
食材
百味来螺旋形面
100g
猪腿肉
100g
香菇
50g
西兰花
100g
橄榄油
适量
盐
适量
美极鲜
适量
蚝油
适量
蒜子
10g
黑胡椒末
适量
步骤
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1. 准备好所需食材：香菇，西兰花，猪腿肉洗净。 -
2. 倒足量开水入锅放适量盐，水沸后将百味来螺旋意面入锅。
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3. 旺火煮12分钟，捞出滤水。
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4. 用煮面的水将掰成小朵的西兰花入锅煮2分钟捞出滤水备用。
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5. 滤净水的百味来螺旋形意面拌适量橄榄油，香菇切小丁，蒜子剁末，猪腿肉剁成肉末。
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6. 中火坐锅：锅热后倒适量橄榄油，将蒜子入锅炒香。
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7. 放入肉末煸炒散籽出油。
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8. 将香菇丁入锅炒至香菇变软。
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9. 放适量蚝油，美极鲜，黑胡椒末煸炒和匀，倒刚没过香菇肉末的开水小火煮至亮汁亮油。
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10. 放入煮好的意面。
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11. 汆煮好的西兰花。
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12. 小火翻炒1分钟，放少许盐尝好味，关火起锅。
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13. 盛入盘中，即可！
小贴士
1：煮意面可参照百味来意面包装上的说明来做。
2：喜欢面筋道口感的煮10分钟，喜欢软嫩口感的可多煮3—4分钟。
3：由于煮面水加有盐，煮好的意面已有底味，美极鲜，蚝油均有盐分，放盐调味时请根据自家口味酌情考虑。
4：猪腿肉要选用肥肉少瘦肉多的，以免肉末吃起来太瘦发柴或太肥发腻。
2：喜欢面筋道口感的煮10分钟，喜欢软嫩口感的可多煮3—4分钟。
3：由于煮面水加有盐，煮好的意面已有底味，美极鲜，蚝油均有盐分，放盐调味时请根据自家口味酌情考虑。
4：猪腿肉要选用肥肉少瘦肉多的，以免肉末吃起来太瘦发柴或太肥发腻。
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