豆豉蒸财鱼片
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池白萍蚀
前两特地买了一条大个黑鱼，让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨，用鱼片做了炒鱼片喝蒸鱼片，剩余下的鱼骨来做汤，一鱼三吃。很简单的一道蒸菜，只需简单蒸上五分钟就能完成，新手零失败，鲜香味美，好吃又下饭，非常值得一试哟。
时间: 10-30分钟
食材
财鱼
半条
盐
适量
豆豉酱
1大勺
鸡蛋
半个
姜葱
少许
料酒
1勺
蒸鱼豉油
1勺
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 财鱼片加入适量的盐、料酒和姜丝；
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3. 再放入半个蛋清， 抓匀后腌制五分钟；
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4. 将腌制好的鱼片整齐的摆放在盘上；
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5. 再在上面铺上豆豉酱；
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6. 烧热开水， 将鱼片放在上面蒸上五分钟；
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7. 出锅后趁热浇上蒸鱼豉油；
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8. 再在上撒上小葱末即可。
小贴士
1. 财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下；2. 蒸鱼时先要水开后再放上， 由于鱼片比较薄， 只需蒸五分钟即可； 3. 出锅后趁热浇上蒸鱼豉油， 让它更易入味； 因为豆豉酱里有很大的油分， 为了健康无须再浇淋热油了。
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