小炒素时蔬
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哦哟我嘟
春季少吃油腻和辛辣的食物，多吃清淡的蔬菜水果之类的食物。不仅对身体好，特别是女性对皮肤也是极好的！昨天晚上朋友请客，吃了不少油腻肥甘之物。今天就用花菇，木耳，荷兰豆，甜椒，简单的合炒一份清淡的素菜，再熬点玉米碎大米粥，比吃任何大鱼大肉都舒服！清爽！
时间: 10-30分钟
食材
花菇
200g
荷兰豆
50g
水发木耳
50g
蒜子
1颗
小葱
10g
盐
适量
鸡精
适量
食用油
适量
红甜椒
10g
步骤
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1. 准备好择洗干净的食材 -
2. 将花菇切稍厚的片，荷兰豆用开水煮熟，木耳撕成小朵在荷兰豆快熟时入锅煮几分钟捞出滤水备用
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3. 红甜椒切小菱形片，蒜子切片，葱切小段
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4. 中火坐锅：倒适量油
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5. 油七成热时：将蒜片，少许葱白段，红甜椒片倒入爆香
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6. 爆香后先将花菇片放入煸炒至水分干亮油
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7. 迅速放入木耳，荷兰豆大火翻炒匀
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8. 炒两三分钟，转小火放适量盐和鸡精撒入剩余的葱段翻炒匀即可起锅
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9. 盛入盘中，可以吃啦！
小贴士
荷兰豆要用开水煮熟，木耳也要稍煮几分钟，这样处理后炒易熟，成菜快。用油宜少，以免油腻。煸花菇时宜用中火，加入木耳，荷兰豆后要大火快炒，口感才会好颜色也漂亮。
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