杂粮大馒头
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雾气personality
健康营养，喧软可口
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
熟燕麦片
30g
玉米面
30g
熟豆渣
100g
酵母
5g
泡打粉
1g
糖
5g
温水
300ml
食用碱水
0.5g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 面粉，豆渣，麦片，玉米面，酵母，糖，泡打粉放入盆中，用温水和成团
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3. 盖上保鲜膜室温发酵二倍大，坑中加少许碱水中和酸碱
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4. 在加入少许干面粉揉匀
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5. 然后揪出面挤揉园
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6. 放入冷水锅中小火盖盖至开锅，改大火蒸15分钟即可
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7. 大馒头熟了
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8. 趁热品尝香喷喷的大馒头
小贴士
冷水上蒸锅，让生胚馒头进行二次发酵，开锅改大火蒸熟
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