鹅蛋韭菜馅合子
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薄皮大馅香喷喷
时间: 10-30分钟
食材
鹅蛋
2个
韭菜
500g
姜末
10g
胡椒粉
1g
面粉
200g
料酒
5ml
香油
50ml
盐
3g
水
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 面粉用温水和成软面饧半小时备用
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3. 鹅蛋磕入碗中点少许料酒去腥
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4. 锅中放少许花生油，油热下入打散鹅蛋炒熟用铲子划碎
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5. 洗净韭菜切碎，姜切碎
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6. 然后把鸡蛋碎放入盆中，加入姜末，盐，胡椒粉和香油拌匀
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7. 在放入切碎的韭菜拌匀备用
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8. 面团揪出小面挤
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9. 用擀面杖擀成皮包入足量馅
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10. 像捏饺子一样捏合
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11. 然后放平在一边捏出花边
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12. 放入预热平底锅，小火烙制两面金黄即可食用
小贴士
面粉用温水和软点饧半小时，鹅蛋加少许料酒去腥炒熟剁碎备用