土豆牛腩煲
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思绎
很少做这么费时的菜，只因为老公买了牛腩回来，只好做咯，呵呵！没想到这几个小辣椒很是猛，真是吃得都出汗了，老公则认为很爽！其实牛腩是很好吃的，嘻嘻，我一直都大爱，只是懒所以很少买来做！看来想吃美食，还真是懒不得！
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
土豆
250g
胡萝卜
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
山楂
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一起焯水； -
2. 再用清水洗净沥干；
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3. 准备八角，香叶，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小块；
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4. 砂锅烧热加油，下3中的香料下锅爆香出味；
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5. 倒入焯好的牛腩一起翻炒；
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6. 加入一点老抽和生抽炒出香味；
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7. 然后加入适量的水；加入少许冰糖，一点山楂，烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂；（不时翻动，以免糊锅）
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8. 备土豆和胡萝卜，去皮切成适量的大小块；
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9. 加入牛腩煲中，再煲约15分钟至土豆软烂，加一点盐调味，撒入香葱和香菜段即可！
小贴士
如果想快，牛腩也可以先用高压锅压半小时，再转移入砂锅与土豆等同煲！
放山楂牛腩烂得快一点！
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