龙骨土豆芽菜
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穆雁云冬
“特别的菜给特别的你。。。”，妈妈年纪大了牙齿不是很好，所以比较喜欢绵软、有味的菜。芽菜是花生米浸泡24小时涨发后，倒去水、盖上湿布、每天喷水3--5次，大约3天时间发芽得来。买的龙骨慢慢的烧，让骨香渗进土豆与芽菜里。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
350g
龙骨
400g
花生米芽
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生姜
适量
大蒜子
适量
步骤
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1. 准备食材：芽菜提前几天泡发；龙骨焯水。 -
2. 小火、温油，先将生姜、大蒜子煸香。
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3. 倒入龙骨煸炒。
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4. 来点酱油上色。
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5. 倒入芽菜。
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6. 倒入土豆。
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7. 焯龙骨的水过滤注入锅中，先大火烧开后中火焖烧。
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8. 水快干时搁盐调味，翻炒几下。
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9. 大火收汁、炒匀即可。
小贴士
食材放入后只管焖烧、不要翻动，待起锅前几分钟再翻炒即可。
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