蜜香龙骨土豆
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别有愿你好时沓
龙骨，湖南这里的叫法，在东北我妈叫它脊骨。它是猪的脊背骨，肉很厚，加工后不似排骨那般嫩，但在于肉厚，所以吃起来很香很过瘾。
食材
猪龙骨
300g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
大葱
10g
姜
20g
鸡精
5g
蚝油
10g
蜂蜜
15g
老抽
5g
步骤
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1. 选新鲜龙骨及其余材料，备好。 -
2. 龙骨下入冷水锅里焯水，去血水和浮沫，洗干净备用。
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3. 土豆切滚刀块，葱姜切片。
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4. 热油爆香葱姜。
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5. 下入龙骨。
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6. 翻炒至略焦黄。
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7. 加入蜂蜜翻炒龙骨，这可是我奶奶的密招。
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8. 龙骨挪至一边，下土豆块炒。
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9. 土豆块也一定要炒焦哦，这样才香。
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10. 加入老抽，鸡精，蚝油调味。
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11. 加入适量冷开水。
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12. 最后倒入电炖锅里，炖一个小时。因为我家里的电炖锅功率小，所以可以这么久，如果换电压力锅炖二十分钟就可以了，出来的龙骨不是很烂有嚼头。待快熟时加入盐，盐不能早加哦，这才利于健康。
小贴士
1、给肉类焯水时一定要冷水下锅，否则表层的血和脏东西就附在上面了。
2、盐要菜快熟时再加，具体的原因自己百度一下。
3、依个人口味延长或缩短炖的时间，我比较喜欢有嚼头的肉。
2、盐要菜快熟时再加，具体的原因自己百度一下。
3、依个人口味延长或缩短炖的时间，我比较喜欢有嚼头的肉。
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