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薄荷味土豆咸肉汤
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恳恋arc
友人送我一种薄荷,说是可以用在西餐中的,她叫不上名称,只记得有个香字。我对花卉什么的,不在乎其名而在意其型和功效。于是,我尝试做了薄荷味的荤鲜汤。味道很是特别:闻一闻,提神醒脑;喝一口,咸鲜中透着清凉香味儿。从此后,我连早上煮面也喜欢放一个薄荷芽了。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
100g
咸肉
50g
鱼条
50g
适量
料酒
适量
薄荷
3朵
步骤
  • 1. 土豆一个冲洗后去皮
  • 2. 土豆切片,
  • 3. 将土豆片泡入清水 ,防止变色
  • 4. 咸肉冲洗干净
  • 5. 咸肉也切片
  • 6. 鱼条从冰箱取出随其自然解冻
  • 7. 坐锅热油少许,大约半茶匙,下咸肉略拌炒
  • 8. 下土豆煸炒一会儿
  • 9. 加料酒少许
  • 10. 加水适量盖上锅盖大火炖,(我加了约一大碗)
  • 11. 水开后加入鱼条,盖盖小火慢炖十分钟左右,即可关火。
  • 12. 薄荷冲洗一下,投入汤内 ,即可盛入碗内。
小贴士
1,因为是咸肉,没有加食盐和其他咸味的调料
2,吃时,捞出薄荷,因为口感粗糙的。只取其味儿。
3,薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
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