鲜椒焖肚丝
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成倾一池温柔
猪肚不但好吃而且营养丰富，俗话说吃什么补什么，猪肚也确实有健脾养胃的作用，猪肚比较滋补，做菜入汤味道很鲜美，也非常适易秋冬进补。猪肚虽然清洗麻烦了些，但是自己洗的才干净放心，肚丝焖熟后加些辣椒非常的开胃下饭，用来下酒也很赞~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肚
1个
红辣椒
150g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
白酒
适量
料酒
适量
香芹
适量
步骤
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1. 把猪肚洗净后冷水起锅，放入姜丝和料酒焯去血水。 -
2. 猪肚洗去血沫用刀刮掉表面油脂和杂物后切长条。
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3. 把红辣椒去籽切长条，香芹切段，姜切丝。
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4. 热油锅把姜丝煸香出味。
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5. 把猪肚下锅翻炒。
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6. 调入适量白酒翻匀。
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7. 加入两小碗开水盖好中小火焖30分钟。
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8. 水份快收干时把辣椒和香芹下锅翻炒。
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9. 加入适量胡椒粉。
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10. 调入适量生抽。
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11. 最后加入适量盐翻炒至辣椒断生即可。
小贴士
买回的猪肚可以用面粉和醋反复搓洗，便可以把猪肚表面的脏物和粘液清洗干净。
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