菜汁荞面打卤面
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思元
和面的菜汁是包小白菜包子时挤出来的，所以说千万不要浪费啊！它的用处很多呢！今天中午就和儿子吃用菜汁和荞面的面条，真没吃过，做出来的结果是我家宝贝很给面子吃了一碗，主要是饿了。在这总结一下经验，个人觉的在和面过程中应该加入适量白面，要不然面太酥了，对折一下就断了。谢谢支持！
时间: 10-30分钟
食材
荞面
200g
泡发香菇
50g
黄花菜
50g
木耳
50
小白菜
50g
土豆
100ml
油
适量
盐
适量
青菜汁
适量
西红柿
适量
酱油
适量
葱花
适量
蒜片
适量
黄瓜
适量
步骤
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1. 准备面和菜汁。 -
2. 将菜汁倒入面中，和成面团。
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3. 准备打卤菜，木耳、香菇和黄花菜提前泡发，全部清洗干净。
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4. 全部切块准备。
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5. 锅中油热后先放葱蒜炒香。
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6. 在放入土豆和蘑菇翻炒一下。
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7. 接着放入黄花菜和木耳及西红柿翻炒。
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8. 在倒入适量酱油上色。
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9. 倒入适量清水，在加入适量食盐大火煮开后转中火焖煮。
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10. 临出锅前放入小白菜。
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11. 小白菜断生即可关火。
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12. 将面团擀成大饼状。
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13. 切成面条。
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14. 将面条放入沸水中煮熟即可。
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15. 拌入黄瓜丝即可。
小贴士
和面时加入适量白面，不然面太酥面条易断。
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