虾糜丸子
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什犯罕陡实
每周几乎都要吃一次的虾仁，这周奶奶说她来做，于是乎，前面的工作是我做的，后面就交给奶奶了。
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
8条
山药
1根
鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
适量
香油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备的食材有：基围虾、淀粉、鸡蛋、山药 基围虾去壳 -
2. 从背部切开虾仁，可以很清晰看到虾线
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3. 这个虾线一定要去掉，多脏啊！
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4. 去掉虾线的虾仁剁成虾糜
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5. 山药洗干净连皮一起煮熟
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6. 这样山药皮很容易就去掉了，还不会把手上弄上黏糊糊的山药浆
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7. 清水再次下山药块煮开
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8. 在这个过程中我们来调制虾肉丸 在虾糜里加入较多的淀粉
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9. 磕入一个鸡蛋
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10. 再加些许盐
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11. 因为淀粉容易成团，所以奶奶洗干净手，用手把虾肉丸搅拌均匀
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12. 待虾肉丸原料准备好后，
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13. 锅上的水也沸腾了
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14. 因为是宝宝吃，所以用了小勺子一勺一勺舀到沸腾的水里，煮熟
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15. 把全部的虾丸都煮好后，起锅放一些香油
小贴士
加入的淀粉要多，而且淀粉质地一定要好，否则虾丸不易成团，下水后容易散开。
生山药在去皮的时候容易在手上沾上粘糊糊的山药浆,如果把山药煮熟了再剥皮就没有山药浆了
生山药在去皮的时候容易在手上沾上粘糊糊的山药浆,如果把山药煮熟了再剥皮就没有山药浆了