虾蛋丸子
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七色花爱恋雨阳
最近大宝放假，成天愁着给她做什么好吃的，可这家伙又懒又挑食，不爱吃饭，就想吃其它东西代餐，最爱吃的就是章鱼丸子了，今天想换一种吃法，做了虾肉丸子，其实这道菜还有一个很有趣的名字—虾扯蛋，哈哈！做法很简单，只要有章鱼丸子模具就可以了，做出来可美味啦~
时间: 10-30分钟
食材
大虾
12只
鹌鹑蛋
24个
胡椒粉
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 准备好大活虾。 -
2. 鹌鹑蛋。
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3. 将大虾洗干净，去头去虾线。
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4. 将虾肉切成丁，加入胡椒粉、盐腌10分钟左右。
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5. 丸子模具里倒入少许油，小火加热。
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6. 放入虾肉，烤至变色，先关火。
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7. 打入鹌鹑蛋（因为打蛋过程有点慢，怕烤焦或不均匀，所以这步建议关火操作），等全部打好后再开小火操作。
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8. 用竹签给丸子翻个面，多翻几次，色泽会更均匀。
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9. 烤至丸子呈金黄色即可。
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10. 将烤好的丸子取出来。
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11. 喜欢吃焦脆口感的可以烤久点。
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12. 美味的小吃做好咯。
小贴士
1、我买的大虾，所以都切成大丁来做，如果虾比较小，可以原只来烤。
2、打入鹌鹑蛋的速度要快，否则建议先关火操作，避免烤焦哈。
3、烤至丸子呈金黄色即可。
2、打入鹌鹑蛋的速度要快，否则建议先关火操作，避免烤焦哈。
3、烤至丸子呈金黄色即可。
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