小炒猪心
6.7万热度
100收藏
收藏
|
痈偕湃实蛔
第一次近距离接触那么大颗的心脏、其中的纤维构造精美得如同艺术品……好像有点变态哈~
时间: 10分钟内
食材
猪心
1个
青椒
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
花椒粒
适量
白酒
适量
盐
适量
细砂糖
适量
水淀粉
适量
麻油
适量
步骤
-
1. 首先将猪心剖开、洗净污血 -
2. 切片
-
3. 青椒切片
-
4. 蒜子切片
-
5. 葱白切葱花
-
6. 姜切片
-
7. 干辣椒切节
-
8. 锅中倒入清水，水开后，下入猪心，焯水至变色，捞出
-
9. 锅中倒入油，下入花椒粒，爆香，再将花椒粒盛出
-
10. 随后下入姜片、蒜片，翻炒数秒
-
11. 再下入干辣椒
-
12. 加入葱花
-
13. 将猪心倒入锅中
-
14. 翻炒片刻
-
15. 接着淋入少量白酒
-
16. 加入青椒
-
17. 倒入适量生抽
-
18. 加半勺盐、少许白糖，炒熟
-
19. 最后浇上适量水淀粉收汁
-
20. 淋上麻油提鲜
-
21. 即可出锅装盘
小贴士
猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度