小炒猪心
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天之天威夏
炒猪心你还在焯水,难怪肉老不鲜嫩,试试“这种方法”,鲜嫩爽口
时间: 10分钟内
食材
猪心
400g
青椒
1个
胡萝卜
1根
油
20ml
盐
3g
酱油
8ml
葱
5g
姜
3g
蒜
3g
大料
3瓣
桂皮
3g
步骤
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1. 锅里放水，水开后放猪心焯变色 -
2. 另起锅放水，在放焯过的猪心，大葱，姜，大料，桂皮。盖锅盖煮至用筷子能插透猪心。
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3. 在备好葱姜蒜，小块青椒，胡萝卜切片。
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4. 煮好的猪心盛出备用。
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5. 锅中热油爆香葱姜蒜，放青椒和胡萝卜。
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6. 炒至断生后，在放入猪心，盐，酱油调味，翻炒均匀。
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7. 成品图
小贴士
猪心清理时必须要清理干净，猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可 。