菠萝鸡翅
6.2万热度
146收藏
收藏
|
鸡蛋
菠萝与鸡翅的完美结合，嫩滑的鸡肉裹着浓浓的果香，可以说是酸甜可口，增进食欲。
时间: 1-2小时
食材
鸡翅中
450g
菠萝
300g
盐
6g
生抽
60g
姜
10g
料酒
15g
白胡椒粉
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 鸡翅清理干净，主要是清理残留的绒毛 -
2. 用小刀在鸡翅正反面划两道口
-
3. 放入冷水锅里烧开
-
4. 水开后焯5分钟捞出
-
5. 辅料备好：料酒15克，生抽60克，盐6克，生姜末10克，胡椒粉适量
-
6. 鸡翅冲洗干净放进容器里倒入调料腌制2-3小时
-
7. 腌制过程中要翻动2-3次
-
8. 菠萝切成小块
-
9. 用料里棒加工成果汁
-
10. 腌好的鸡翅用厨房纸巾擦干水分
-
11. 鸡翅放入热油锅里中火煎
-
12. 煎至表皮微微发焦
-
13. 放入洋葱翻炒，洋葱没有可以略过
-
14. 倒入榨好的菠萝汁，菠萝汁我没过滤，菠萝渣粗纤维可以帮助消化
-
15. 中火焖至汤汁粘稠鸡翅酥软就可以啦！
-
16. 成品果香浓郁酸甜可口
小贴士
鸡翅腌制过程中要翻动2-3次便于入味
菠萝汁过滤一下焖出的鸡翅更加漂亮
菠萝汁过滤一下焖出的鸡翅更加漂亮