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菠萝鸡翅
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顾落影执迷离
夏天,广东热带水果盛产。
大树菠萝,也是一种,满大街在卖,满街都飘着大树菠萝的果肉味。
大树菠萝,我们老家说法,补肾。也可以入菜,味道也不错。
大树菠萝,分干苞与湿苞。干苞比较受欢迎,吃起来方便不粘手,湿苞刚好相反。反之,湿苞比干苞营养高,老人家说的。
鸡翅中,含有菠萝蜜与果核的香味,何尝不是一种新口感。
时间: 10分钟内
食材
鸡中翅
6个
适量
适量
果核
适量
苹果醋
适量
老抽
适量
白糖
适量
米酒
适量
菠萝
适量
步骤
  • 1. 鸡中翅用生抽、白糖、米酒,盐腌制半小时以上
  • 2. 菠萝蜜、果核,准备好
  • 3. 下锅先把果核煮十分钟,捞起备用
  • 4. 热锅下油,下鸡中翅,煎到二面金黄色
  • 5. 倒入适量开水,烧开,放入果核、生抽、老抽、苹果醋翻炒,试味道,试到合适为止
  • 6. 汁快干的时候,加菠萝蜜,炒均匀,即可
小贴士
菠萝蜜本身可以直接吃,所以主要放入翻炒片刻均匀即可,就可以有菠萝蜜的香味了。
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