香菇菠萝鸡翅根
2.5万热度
172收藏
收藏
|
小胡子bank
为了做清补凉，买了一个大菠萝，现在那种黄色的菠萝都落市了，香水菠萝价钱翻了一倍多，口感很清淡，干脆和鸡翅根一起做酸甜味的也不错。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
450g
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
菠萝
适量
香菇
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 鸡翅根洗净后剁块 -
2. 菠萝用淡盐水浸泡20分钟后捞起
-
3. 泡发的香菇洗净切片
-
4. 准备生姜和大蒜
-
5. 锅内油温5分热，加入调料爆香
-
6. 之后倒入鸡煸炒至全部变色
-
7. 加入香菇和料酒
-
8. 2调羹生抽和一调羹老抽加入
-
9. 煸炒均匀加入泡发香菇的水
-
10. 盖上大火烧开转小火焖烧10分钟
-
11. 之后加入菠萝块煸炒均匀用大火烧至收汁后熄火
-
12. 上桌
小贴士
这道菜利用菠萝的酸甜味，味道正好。出锅之前可以尝试一下调整口味。
鸡块入锅后先要不断的煸炒至全部断生后再加料调味，这样能去除腥味。
鸡块入锅后先要不断的煸炒至全部断生后再加料调味，这样能去除腥味。