菠萝鸡翅
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聪明quarterly
朋友到家里来，带来两个菠萝，已经是削好皮的了，就得尽快吃完，晚上做一个菠萝鸡翅，入菜分担一些吧~这道菜的调味加了叉烧酱，即上色又入味，酸甜可口胜过可乐鸡翅。菠萝取的中间芯部，因为图它硬整好料理，也耐烧会更入味，看起来很像土豆，可不是土豆哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅中
8个
菠萝
半个
油
适量
盐
3g
蚝油
5ml
料酒
4ml
叉烧酱
1茶匙
步骤
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1. 鸡翅中浸泡半个小时，洗净 -
2. 菠萝取芯，硬整一点，忘记拍照，以此代替了
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3. 鸡翅用少许盐，料酒，蚝油揉匀入味，放置冰箱两个小时以上
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4. 平底锅放底油，煎鸡翅
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5. 煎至金黄色
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6. 翻面煎另一面
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7. 煎好后加热水，盐，蚝油，白糖，将菠萝快放入
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8. 再加一茶匙叉烧酱，烧至汤汁收尽出锅
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9. 装盘
小贴士
鸡翅需提前腌制入味。
叉烧酱可起到提色提味的作用。
菠萝味酸需加白糖中和味道。
叉烧酱可起到提色提味的作用。
菠萝味酸需加白糖中和味道。