腐竹土豆烧翅根
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消防车hard
腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制，这次和翅根搭配一起红烧，特别入味好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
翅根
9只
土豆
250g
腐竹
150克
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋蒜汁
适量
葱姜
适量
糖
适量
步骤
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1. 翅根放入姜片，在凉水中煮开捞出洗净 -
2. 放入锅中炒干水分，放料酒
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3. 放老抽、生抽
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4. 放盐、糖
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5. 放醋蒜汁，可以自己调配（醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末）
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6. 土豆去皮切块，腐竹事先泡发好切段
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7. 等翅根基本熟后放入土豆
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8. 等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右
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9. 最后收汁撒上葱花
小贴士
腐竹事先泡发好，这个量是泡发好的量。醋蒜汁不喜欢，可以放些别的酱料也美味。
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