酱烧土豆鸡翅根
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胥青烟离歌
土豆烧鸡翅根,绝对是一道美味的佳肴,土豆吸收了鸡肉的味道,变得非常美味;鸡翅的肉质滑嫩鲜美与土豆的软糯可口,两者相得益彰,特别是在烧制的过程中加入一勺黄豆酱,酱香浓郁,不仅让营养更全面,也让口味升级。绵软的土豆入口即化,金黄色的鸡翅根肉香四溢,吃完土豆和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来捞饭,一点都不会浪费,真的好吃不可挡。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅根
6个
土豆
2个
油
适量
盐
适量
黄豆酱
1大勺
姜
3片
料酒
1勺
生抽
1勺
葱
适量
步骤
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1. 准备好原材料;
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2. 热锅凉油, 放入土豆块进去煎一下;
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3. 煎至土豆表面有些微微焦黄时关火备用;
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4. 热锅凉油, 放入姜片进去煸炒一下;
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5. 放入鸡翅根进去煸炒;
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6. 炒至鸡翅根表面微微发焦时倒入适量的料酒;
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7. 翻炒几下后加入适量的黄豆酱进去翻炒;
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8. 加入没过原材料的水, 再加入少许生抽上色;
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9. 加入没过原材料的水, 再加入少许生抽上色;
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10. 放入刚才煎过的土豆块, 继续加盖炖煮五分钟;
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11. 加入适量的盐调味, 大火收汁即可。
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12. 端上桌了。
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1.土豆切成滚刀块后用油煎一下,这样煮的时候不易熟烂; 2.煸炒鸡翅根时要注意将表面的油脂煸炒出来, 微微发黄;3. 煸炒黄豆酱这样出来的味道更香, 加入点生抽帮助上色; 4. 先炖煮鸡翅根至八成熟, 再放入土豆进去一起炖煮, 炖煮好后加入盐等调味。
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