腐竹土豆烧翅根
5.9万热度
38收藏
收藏
|
珍珠奶茶
腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制，这次和翅根搭配一起红烧，特别入味好吃。
食材
翅根
9只
土豆
250克
泡发好腐竹
150克
料酒
1勺
盐
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
醋蒜汁
2勺
葱姜
适量
步骤
-
1. 翅根放入姜片，在凉水中煮开捞出洗净 -
2. 放入锅中炒干水分，放料酒
-
3. 放老抽、生抽
-
4. 放盐
-
5. 放醋蒜汁，可以自己调配（醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末）
-
6. 土豆去皮切块，腐竹事先泡发好切段
-
7. 等翅根基本熟后放入土豆
-
8. 等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右
-
9. 最后收汁撒上葱花
-
10. 美味
小贴士
腐竹事先泡发好，这个量是泡发好的量。醋蒜汁不喜欢，可以放些别的酱料也美味。