茄汁菜包卷
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娃娃菜虽然营养价值和大白菜差不多，但口感甘甜更鲜嫩，再把馅料包裹在娃娃菜里蒸熟，外面浇上一层茄汁，酸酸甜甜、荤素搭配、营养美味。
时间: 10-30分钟
食材
娃娃菜
1棵
肉馅
200g
干香菇
5个
胡萝卜
30g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
葱姜
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 娃娃菜对切，剩下叶子部分 -
2. 干香菇事先泡发好挤干水分切细丁，胡萝卜、葱姜切细丁
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3. 切好的材料放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油拌匀
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4. 菜叶和香葱叶放入开水中烫软捞出，滤去水分
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5. 取一块菜叶，放入馅料
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6. 包起，用葱叶扎住
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7. 全部做好，放入蒸锅中蒸15分钟
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8. 锅中放点油，煸炒剩下的馅料（如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行）
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9. 倒入入蒸菜包卷时盆里多出的菜汁，放盐、糖、番茄酱
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10. 再倒入水淀粉勾芡。把汤汁浇在蒸好的菜上就行了。
小贴士
把菜叶和香葱叶放入开水中烫软就行。如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行。蒸菜包卷时盆里多出的菜汁不多，所以再放点水淀粉勾芡，汁水不要太少哦。
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