茄汁菜包
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汤圆dean
茄汁菜包，让小资饮食来滋润美白你的皮肤，养生也可以有很小资的吃法。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
250g
虾仁
150g
西红柿
1个
鸡蛋
1个
海带
适量
葱姜末
适量
水淀粉
适量
植物油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 白菜叶放入开水中烫至六成熟。 -
2. 白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。
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3. 接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）。
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4. 西红柿去皮，去籽。
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5. 切成很小的西红柿丁，备用。
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6. 虾仁洗净去虾肠，切成碎末。
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7. 虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。
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8. 放进去一个鸡蛋，搅拌均匀。
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9. 锅烧热放入适量油烧温。
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10. 虾仁末倒入锅内。
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11. 不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。
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12. 海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用。
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13. 晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分。
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14. 把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末。
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15. 把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包。
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16. 海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起。
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17. 海带打结，一个菜包就包好了。
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18. 依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟。
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19. 锅烧热，倒入切好的西红柿丁、
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20. 放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。
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21. 炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。
小贴士
白菜叶不要烫的太久，否则不容易包起来。
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