剁椒蒸扇贝
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幸骑蜗牛追导弾
剁椒蒸扇贝，保留了扇贝的鲜甜以及营养成分，原汁原味蒸出的海鲜，增加剁椒开胃，采用蒜、葱、生姜，去腥提鲜，再配点豆豉蒸鱼酱油，蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
600克
橄榄油
2ml
盐
1克
剁椒
30克
蒜泥
30克
葱
30克
生姜
15克
豆豉蒸鱼酱油
3ml
步骤
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1. 扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳； -
2. 剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
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3. 准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；
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4. 把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；
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5. 清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；
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6. 蒸好之后撒上葱，即可；
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7. 鲜、香、辣，美味上菜
小贴士
1.剁椒、豆豉蒸酱油都有盐，故少放盐即可；
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3.火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3.火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。
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