刀切南瓜馒头
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久醉绕心弦夏芙
刀切南瓜馒头最快的做法,刀口整齐不突出,做法简单,一看就上手
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
300g
面粉
300g
酵母
4克
步骤
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1. 南瓜洗干净，去除中间的内瓤，切成大小相等的块状。 -
2. 把切好的南瓜均匀的码放到蒸锅内。
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3. 开大火烧开10分钟即可。
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4. 把南瓜去皮，取300克的南瓜放入盆中。
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5. 把南瓜用勺子捣成南瓜泥。
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6. 300克面粉和300克南瓜泥，4克酵母混合。
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7. 然后揉成面团，不用揉的太光滑，一会用面条机压，自然就压的光滑了。
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8. 用面条机把面压成光滑的面片。
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9. 压好的面片，从底部卷起，要卷的紧密点，把空气拍出。
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10. 卷好的南瓜面卷，用刀切成4段。
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11. 把切好的南瓜馒头放入蒸连上，蒸连底部抹油。
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12. 放置一个小时之后，等面完成发酵了，就开始点火，凉水上锅蒸，开锅后15分钟即可。（关火后不要马上揭锅，冷空气遇到热空气口，馒头会塌缩的）。
小贴士
1.没有面条机也可以用老式的方法做馒头。
2.面条机做馒头是一次发酵，而我们老式方法做馒头是2次发酵的。
3.面条机版的馒头是属于戗面馒头。。
4.做了2次面条机版的馒头之后，个人觉得没有咱们老式馒头的做法好吃。。。。
2.面条机做馒头是一次发酵，而我们老式方法做馒头是2次发酵的。
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