山药烧鸡
8万热度
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桓景逸糜
儿子风热感冒吃了很多凉药，可能伤到了脾胃，胃口非常不好，所以最近刻意做点健脾补胃的食物给他吃。我常看的那个中医告诉我说不同体质的人要吃不同的健胃药，吃错了不仅没用还伤脾胃，只有山药是不分体质的，随便什么人都可以吃，而且药性平和，不凉不燥
时间: 30分钟-1小时
食材
净鸡
500g
油
适量
盐
适量
青红椒
适量
干花椒
适量
大蒜
适量
老姜
适量
生抽
适量
水豆粉
适量
步骤
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1. 山药刮洗干净，切成滚刀块，放在冷水中浸泡备用，以免氧化变色 -
2. 青红椒切片
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3. 大蒜切块、老姜拍破
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4. 热油煸炒鸡肉块至亮油，炒香大蒜、老姜、干花椒，鸡肉，掺汤，。大火烧开，放料酒、生抽、盐和山药块，转小火焖煮
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5. 汤汁渐干时下水豆粉勾芡，下青红椒片铲匀即可起锅
小贴士
不建议用老抽调色，上色太深看起来会感觉肉质发柴