小米粥煮鱼片
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流年里沉淪曼筠
小米粥味清淡、柔软、养身润胃，本身的粘稠性可以很好的将食材的滋味包覆住。
时间: 30分钟-1小时
食材
小米
100g
草鱼肉
100g
油
适量
盐
2g
姜丝
5g
淀粉
10g
鸡粉
3g
高汤
500g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 草鱼洗净，用厨房纸或者抹布左手按住鱼身，刀从鱼尾沿着骨头切开。
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3. 去皮，片两刀再切段
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4. 用盐、淀粉拌匀入味。
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5. 小米洗净，用80度的热水浸泡2个小时。
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6. 小米倒入锅里，加入高汤（清水），大火煮开后转小火煮至小米熟透
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7. 水淀粉勾芡。
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8. 放入姜丝和鱼片。
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9. 煮至断生熟透后，用盐、鸡粉调味即可
小贴士
1、粥一定要熬的比较浓稠。
2、煮粥的时候要不停的搅拌，防止糊锅产生焦味。
2、煮粥的时候要不停的搅拌，防止糊锅产生焦味。
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