红烧莲藕排条
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你的菠萝酱-
排条是准备做椒盐排条的，去菜场买了一节莲藕后改变了注意，毕竟椒盐排条是油炸的么，为了饮食健康，还是选择了红烧，味道很好，特别喜欢吃里面的莲藕。
时间: 10-30分钟
食材
猪大排
300g
莲藕
400g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
生姜片
适量
八角
适量
白糖
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡蛋
1只
柠檬
适量
步骤
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1. 大排洗净沥干水分后，用刀背拍松 -
2. 切成排条
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3. 用盐，料酒，生粉，鸡蛋一只用手抓匀
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4. 滴入6滴柠檬汁后放入冰箱冷藏12小时
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5. 莲藕去皮洗净
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6. 先切断再切成块状
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7. 小葱打结，生姜片，八角
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8. 锅内倒油多一点
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9. 油温5分热，把排条一条条下入
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10. 爆煮变色断生后捞起
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11. 锅内留余油，下入生姜片和八角爆香
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12. 倒入莲藕翻炒均匀
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13. 再倒入排条，加入料酒
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14. 加入生抽和老抽
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15. 翻炒均匀后加入开水一小碗
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16. 倒入小葱
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17. 盖上大火烧开5分钟转中火10分钟
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18. 之后转大火加入适量的白糖
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19. 翻炒均匀后熄火
小贴士
大排腌制过程时间久一点，吃口很嫩，柠檬不加也无妨。
如果喜欢葱的味道，可以打结后都放点，很好吃。
如果喜欢葱的味道，可以打结后都放点，很好吃。