山药羊排汤
7万热度
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醉里秋波
秋风习习，秋意浓。秋冬季进补是最合适不过的，温补最佳品便是羊肉了，而羊肉最佳品便是羊排。羊腿、羊肉、羊排熬一锅汤，喝时加些蔬菜和葱花，顿时驱赶寒意，让身体在冷冷的秋冬季一直保持着温热的状态，神采奕奕。
时间: 1-2小时
食材
羊排
250g
铁棍山药
1根
鲜虾
6只
水
适量
盐
少许
葱花
适量
胡椒粉
少许
味精
少许
步骤
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1. 砂锅加入清水，羊肉洗净放入。 -
2. 大火烧开，关火。
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3. 羊肉捞出，倒掉水。
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4. 砂锅里另外加清水，大火烧开。
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5. 将羊肉放入砂锅内，大火烧开转小火炖至软烂，大约1-2小时。
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6. 山药去皮，切块或段备用。
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7. 锅内羊肉加盐。
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8. 加入山药，大火烧开，转小火，烧30分钟。
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9. 鲜虾去掉须，洗干净。
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10. 鲜虾加入汤中，大火烧开转中火。
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11. 虾边红色熟后，关火，冲入加了胡椒粉、味精、葱花的碗中即可。
小贴士
1、最好用砂锅，比较省煤气。
2、没有虾也可以不用，但是加了虾的味道会不一样。
3、山药最好用铁棍山药，这种山药比较面。
4、葱花大量、胡椒粉也稍微多放一些，也可以最后加入汤内，根据自己的喜好添加。
5、无需在炖羊排时再加姜、葱，但是冒水后，另起锅加的水一定要烧开才能加羊排。
2、没有虾也可以不用，但是加了虾的味道会不一样。
3、山药最好用铁棍山药，这种山药比较面。
4、葱花大量、胡椒粉也稍微多放一些，也可以最后加入汤内，根据自己的喜好添加。
5、无需在炖羊排时再加姜、葱，但是冒水后，另起锅加的水一定要烧开才能加羊排。