竹荪山药小排汤
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_野生草莓
我把排骨汤做绝了,山药排骨汤的做法,全家都爱吃,非常过瘾!
时间: 1-2小时
食材
竹荪
50g
山药
150g
小排
250g
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 小排放入锅中焯出血水洗净。
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3. 竹荪在淡盐水中浸泡10分钟左右剪去头部和网状部分。山药去皮切块放入冷水中浸泡捞出。
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4. 锅中加入适量水，加入生姜、小排，淋入料酒。
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5. 大火烧开转小火烧至小排熟，加入山药。
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6. 烧煮10分钟后加入竹荪。
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7. 加入盐烧3分钟左右即可。
小贴士
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。