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小排山药玉米汤
7.9万热度
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想喝醉
山药玉米小排汤味道一级棒,营养价值我是极其丰富,经过小火慢炖,充分发火每一种食材的功效,当它们相互融合的时候,就会产生了神奇的功效。 山药: 含淀粉质,粘液质,脂肪和蛋白质,积极消化,所含营养素可为人体所吸收,能改善体质虚弱与消除疲劳。 玉米: 含有脂肪,糖类,维生素,膳食纤维,都比较丰富。 小排: 具有滋阴润燥,益精补血的功效。 秋冬季多喝汤,滋补润燥。
时间: 10分钟内
食材
小排
200 g
山药
1节
玉米
1根
生姜
3片
2瓣
香葱
2根
八角
1个
桂皮
1小块
步骤
  • 1. 首先将小排泡冷水,把血水泡出去。当中发现水浑浊时需要换清水,反复几次,直到水清澈。
  • 2. 排骨洗干净后,冷水入锅,大火烧开即可捞出。
  • 3. 捞出后用冷水反复冲洗,把小排上的杂质冲洗干净,捞出淋干水份备用。
  • 4. 焯水的小排冲洗后很干净。(这个步骤最好不要省略,这样烧出来的汤味道很好)
  • 5. 山药去皮,(可以戴上一次性手套,避免粘液弄在皮肤上会很痒)
  • 6. 将洗干净的山药滚刀切。
  • 7. 玉米洗干净,切片,不要太厚。
  • 8. 准备好香料: 葱姜蒜去皮切好。
  • 9. 所有食材准备工作完成。
小贴士
1. 首先将小排用冷水泡,反复几次,将血水泡出去。
2. 为了保持玉米及小排的原味,建议不要放花椒,等重口味调味料。
3. 调味也可以按自己口味来。
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