辣味长扁豆
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vocabulary豆浆
其实我第一次看到这种扁豆时，我认为是豇豆，但老板说是长扁豆，好吧，每个地方叫法不一样。
时间: 10分钟内
食材
长扁豆
500g
油
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
肉糜
适量
步骤
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1. 买回来的长扁豆，去除老筋。 -
2. 用清水洗干净后沥干水分。
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3. 斜切成均匀大小的段。
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4. 猪肉做成肉糜（可以买现成的）。
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5. 肉糜用料酒和生抽腌制10分钟。
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6. 干红辣椒切成斜段。
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7. 锅内放水烧开，放入长扁豆煮熟后捞出。
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8. 热锅内放入腌制好的肉糜煸炒。
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9. 放入长扁豆大火翻炒，同时放入干辣椒一起翻炒。
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10. 调入盐和鸡精即可出锅啦。
小贴士
1.也可以不用水煮长扁豆，但需要炒的时间长一些，扁豆一定要炒熟透，否则有毒。
2.这个由于放的辣椒比较多，辣味很重，不喜欢太辣的，就少放一些辣椒。
3.可以买现成的肉糜，最好带点肥的，那样炒出来很香。
2.这个由于放的辣椒比较多，辣味很重，不喜欢太辣的，就少放一些辣椒。
3.可以买现成的肉糜，最好带点肥的，那样炒出来很香。