番茄煎鹌鹑蛋
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断桥残雪龚程
我家的小吃货爱吃番茄炒蛋，无论怎样烹调、煎、炒、煮、蒸、只要有这两样食材搭配，她便吃的津津有味，所以我家冰箱长期备有这两样食材，图个方便。今天这道番茄煎鹌鹑蛋制作起来比炒蛋还简单，味道嘛，我没有发言权，反正小吃货吃的愉悦，就当来点新鲜感呗O(∩_∩)O~
时间: 10分钟内
食材
番茄
1个
鹌鹑蛋
5个
油
适量
椒盐粉
适量
黑椒粒
少许
步骤
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1. 备好食材； -
2. 番茄洗净，带皮切厚片；
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3. 用汤匙或小刀在番茄片中间挖开；
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4. 平底锅烧热，放少许食用油；
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5. 放入番茄中火煎制一会；
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6. 鹌鹑蛋敲破，放入番茄中心位置；
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7. 遮上锅盖焗30秒钟左右，让鹌鹑蛋快速凝固；
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8. 鹌鹑蛋定型后铲起，摆在碟子上，撒些椒盐粉、黑椒粒即可。
小贴士
番茄尽量切厚片不容易碎，鹌鹑蛋敲破后遮上锅盖焗30秒让它快速定型，番茄也不会因煮的太久而碎烂。加了椒盐粉，不用再加食用盐了。
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