茄汁鹌鹑蛋
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仔净唾接途
鹌鹑蛋煎的金黄酥香，搭配着番茄酱的酸甜味道，很独特。
时间: 10分钟内
食材
鹌鹑蛋
300g
葱丝
适量
茄汁
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋洗净晾干，防止煎的时候掉进脏东西。 -
2. 油锅入少许植物油烧热，打入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煎至两面金黄后盛出。
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3. 油锅加油继续烧热，下入葱丝爆香。
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4. 下入番茄酱炒香，倒入适量清水调成浓汁。
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5. 下入鹌鹑蛋。
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6. 撒适量盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
也可以用鸡蛋，鸭蛋，或者其他的蛋，只是鹌鹑蛋比较容易熟，容易入味，喜欢吃嫩一点的就煎的时间少一些。
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