尖椒肉丝
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淡雅construction
尖椒炒肉丝，一道下饭的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
100g
尖椒
70g
精盐
适量
味精
适量
酱油
适量
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备主料：猪瘦肉、尖椒 -
2. 尖椒切丝
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3. 瘦肉切丝
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4. 肉丝用白胡椒粉、淀粉、料酒、酱油抓均腌制
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5. 热锅凉油放入肉丝
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6. 翻炒变白时倒入少许酱油爆香
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7. 添加少量的水继续翻炒，同时放入精盐（这是我炒菜的秘密哦，不会糊锅）
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8. 临出锅前倒入尖椒丝，放味精调味
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9. 关火，点一滴香油
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10. 一盘简单、入味、下饭的尖椒肉丝就做得了，就着米饭，香！
小贴士
1、肉丝要提前腌制，入个底味
2、热锅凉油就把肉放进去翻炒，不糊锅
3、添加少许清水，可以防止把肉炒糊，也让肉更加入味
4、青椒和香油都放在最后，是为了保持青椒的清脆口感，椒香味浓。
2、热锅凉油就把肉放进去翻炒，不糊锅
3、添加少许清水，可以防止把肉炒糊，也让肉更加入味
4、青椒和香油都放在最后，是为了保持青椒的清脆口感，椒香味浓。