尖椒肉丝
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整洁undesirable
小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
红尖椒
一个
青尖椒
两个
瘦肉
150克
油
适量
盐
适量
生粉
适量
香油
适量
豆瓣酱
适量
生抽
少许
生姜
一块
大蒜瓣
两瓣
大葱
一段
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 瘦肉切成丝
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3. 肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
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4. 尖椒切成丝
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5. 大葱、生姜、大蒜瓣切成末
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6. 锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用
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7. 锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味
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8. 加入炒好的肉丝、葱姜蒜末，翻炒均匀
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9. 加入少许生抽翻炒均匀
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10. 出锅了
小贴士
一、炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩；
二、尖椒的翻炒要旺火快炒；
三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。
二、尖椒的翻炒要旺火快炒；
三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。